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红蓝美酒业分享:品尝葡萄酒应该知道的几件事

文章作者:红蓝美酒业 文章来源:红蓝美酒业 类型:行业资讯 日期:2018-06-03 22:07:58 分享:

大多数消费者对葡萄酒不是非常的了解。对于葡萄酒你需要知道的几件事情,当你一旦对葡萄酒有更多的了解后,你就会非常享受喝葡萄酒。


一、最适温度


品酒也必须注重酒本身最适饮用的温度,以免误判酒的品质,而能尝出酒的风味。一般红葡萄酒约在室内温度14-18°C饮用为最佳。而白葡萄酒饮用前宜先冷藏达8-12°C适当温度再饮用,或置入冰箱一至二小时,或把白葡萄酒放在冰桶中约20分钟,即可达最适温度。



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二、酒杯选择


在一个浪漫或温馨有加的情境中饮用葡萄酒,宜选择设计大方、无缀饰、透明、球状或郁金香状的酒杯,虽然酒杯的选择并不影响酒的质感,不过对于饮酒的主观感受而言,使用设计高雅的酒杯能更增饮酒风情。酒杯的大小宜适中约为十盎司的容量,而斟酒不宜超过酒杯的一半,而能有足够杯身方便摇晃酒以发散酒的香气。而通常红葡萄酒比白葡萄酒的酒杯杯口略开一些,不过杯口仍应略向内缩以聚集酒的香味。


三、开酒步骤


1. 开酒前必须先注意室温是否恰当,同时不应晃动酒瓶,以免使酒的沉淀物混泞了酒的品质。


2. 用刀子沿着瓶颈除去瓶口金属铝箔封签,再用湿布擦拭木塞顶部可能附着的霉和灰尘。



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3. 将开瓶器螺旋体插入并旋转深入木塞但别刺穿木塞,以免木屑掉入酒里,然后再用力拔出木塞,再用湿布擦拭瓶口内外,以除去霉灰、木屑和当初封瓶的金属铝箔包装中可能含有的铅物质。


4. 闻闻软木塞的味道,若闻到很重的木塞味、硫磺味、酸味、霉味就表示酒已变质;若软木塞散发出花香、果香等芳香味,即可安心饮用。


四、品酒三阶段


品酒是一种充满感官协调的享受,须眼到、鼻到再口到,才能搭配的相得益彰。


1. 摇晃酒杯以闻香:然后把酒杯放在桌面上,握住杯脚轻轻摇晃酒杯几秒,使酒与空气中的氧气结合释放香味,再将鼻子凑近酒杯,轻闻几下,然后问自己是否喜欢这种味道。


2. 观看葡萄酒的色泽:把酒倒入透明酒杯中,同时以白色为背景(桌布、墙壁),握住杯脚和杯底,将酒杯倾斜45度,观看酒的颜色。像是白葡萄酒则愈陈颜色愈深,红葡萄酒色泽应明亮,颜色晦暗的红葡萄酒非好酒。



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3. 品尝美酒:这是品酒的最后一个步骤。饮一口酒,让酒布满在整个口腔之内,最好使口腔里的的每一处味蕾都能感受的汁液的味道,而能感受出是酸或甜?或苦或涩的味道,最后再慢慢咽下,而好酒的甜味多能在齿颊留香数十秒喔!


这次关于品尝葡萄酒应该知道的几件事就先介绍到这里了!更多相关资讯,请持续关注红蓝酒业~我司作为进口葡萄酒供应商,利润空间大,品质有保障,不管是您喜欢喝还是想要加盟,红蓝酒业都将是您的不二选择!现面向全国诚招红酒代理、红酒加盟商,欢迎前来洽谈合作! 加盟热线:400-875-7022

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