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如何判断一瓶红酒是否需要醒?

文章作者:红蓝美酒业 文章来源:红蓝美酒业 类型:行业资讯 日期:2018-08-09 14:59:37 分享:

 拿到一瓶葡萄酒,在品鉴前要做好各种侍酒准备,这些准备环节中醒酒是让很多人印象深刻的步骤,影视剧中我们也常看到葡萄酒被盛在醒酒器中,再从醒酒器中倒入酒杯里,那么我们在喝酒时,是否也需要先醒酒呢?



红蓝葡萄酒



 首先要说明一点,大部分葡萄酒都不需要醒酒的!很多葡萄酒打开瓶塞倒入杯中,就可以直接饮用了。当然,喝之前先摇晃摇晃酒杯让香气散发出来更好喝哟~


 有大量沉淀的葡萄酒需要醒酒,这里的沉淀是指许多红葡萄酒在熟化过程中自然形成的,比如酿造过程中由葡萄中的酒石酸发展而来的酒石酸盐、发酵过程中蛋白质与单宁结合从而产生的絮凝沉淀等……



红蓝葡萄酒招商



 还有一些年轻的葡萄酒(一般是高酸、高单宁的)也需要醒酒,这类年轻的葡萄酒,酒液和氧气接触过之后,口感会更圆润、顺滑,同时会进一步打开它的香气和风味~


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